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我国栽培的主要是皱叶和结球生菜。皱叶生菜的优良品种有克瑞特生菜、翡翠生菜、玻璃脆 生菜等；结球生菜的优良品种主要有绿翡翠结球生菜、奥林匹亚生菜、凯撒生菜等。生菜生吃虽说营养保留很多，翡翠五指山夜晚维生素C吸收也很高，翡翠吊坠穿绳打结法但是其他的营养成分吸收效果却很差。