福建白茶的初制工艺-福建白茶的初制工艺特点

福建白茶的初制工艺有哪些

当时中茶福建公司将研发生产新工艺白茶的任务交给了福鼎白琳初制厂，原因很简单，福鼎的白琳不仅是白茶产区，也是红茶传统产区，品品香白牡丹治感冒春寿眉为啥这么贵呀大名鼎鼎的白琳工夫，就是发源兴起于此地。？ ？？不少茶客在描述白茶的制作工艺时，寿眉有消炎作用嘛吗总会描述成白茶制作只经过简单的晾晒过程，寿眉茶和老茶的区别是最贴近自然的茶类。这种说法，很显然是不够准确的。在此，我将白茶初制工艺及技术原理。

福建白茶的干燥也是制作过程中不可或缺的一步。干燥的目的是让茶叶的水分彻底蒸发，使其保持干燥状态，便于保存。福建白茶的干燥一般采用自然晾晒或炭火烘干的方式。相比于其他茶类，白茶的制作工艺有一些特别之处。“晾青，把茶青薄薄地轻摊在竹扁上。晾晒过程中需要注意时间、阳光、空气、度、湿度等因素，并进行有效地调节，比如阳光太过强烈时。

白茶初制工艺过程分为渥堆发酵、萎凋、揉捻、干燥四个步骤。其中，萎凋是白茶制作的关键环节，也是决定白茶品质的重要因素。萎凋的目的是使茶叶内含物质充分分浸出。晾晒，学名萎凋，是白茶初制工艺的第一道工序。在萎凋过程中，经过一系列复杂的化学反应。之后，茶变得更爽了，苦涩味降低了，茶也更香了。

其生产工艺主要分为采摘、萎凋、揉捻、烘干和分类五个步骤。 一、采摘 福建白茶采摘时间一般在清明节后，福建天湖绿雪芽白茶以一芽一叶或一芽二叶为佳。采摘后的叶应立即进行初步加工。白茶初制工艺流程：叶—萎凋—堆积—干燥—拣剔。精制工艺流程：毛茶—拣剔（手拣）—正茶—匀堆—烘焙—装箱。受气影响，白茶制作技艺分为正常气候初制和不正常气候初制。

我们的干燥工艺叫文火慢焙，银针和寿眉哪个值钱白毫银针375茶饼就是用低慢慢烘焙，18年特级白毫银针在低环境下，茶叶发生缓慢的走水和氧化，从而最使阳光的味道慢慢的凝固下来。古法工艺是福鼎白茶的传统工艺。福鼎白茶制作工艺流程 1、采摘，采摘初展的玉白色一芽一叶叶，留柄要短，轻采轻放； 2、萎凋，采摘后的福鼎白茶摊放在室内自然萎凋，茶叶干至七成时过筛一次； 3、烘焙。

福建白茶工艺制作过程

按绿茶的工艺，白毫银针玻璃杯茶艺做成了绿茶，卖给福州的茶厂，与茉莉花窨花，做成了茉莉花茶。新工艺白茶：（1）产地：新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

一秒全解|白茶工艺流程图(八图)|||白茶传统工艺图解 一、采摘 好茶离不开好采工， 采摘的匀整度和净度 是制一杯好茶的基础。 二、晾青 茶叶采摘进场后需要及时摊晾。白茶的等级怎么划分？1、白毫银针：以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。